氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、酶之間的關(guān)系及在植物中的作用

氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)和酶在植物中的作用

1. 氨基酸：

氨基酸可以作為植物的營養(yǎng)源，提高其生長和發(fā)育。植物吸收氨基酸后可以快速形成蛋白質(zhì)、核酸等生物分子，促進(jìn)植物細(xì)胞分裂和組織生長。此外，氨基酸在植物干旱、鹽漬、低溫等逆境下可以提高植物的抗逆性，促進(jìn)植物生長。

2. 多肽：

多肽是植物生長調(diào)節(jié)劑的重要組成部分。多肽可以通過與膜受體結(jié)合，影響細(xì)胞內(nèi)信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)和生長發(fā)育過程。例如，多肽類生長素和多肽類激素在植物生長和發(fā)育中起著重要的作用，可以促進(jìn)植物生長和根生。多肽還可以在植物免疫防御中擔(dān)任重要角色，如能夠誘導(dǎo)植物產(chǎn)生抗氧化物質(zhì)，增強(qiáng)植物對(duì)病蟲害的抵抗力。

3. 蛋白質(zhì)：

蛋白質(zhì)在農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域有多種應(yīng)用。在植物種植過程中，蛋白質(zhì)可以作為肥料成分，供植物吸收并促進(jìn)植物生長。此外，一些蛋白質(zhì)類激素和生長素在調(diào)節(jié)植物生長和發(fā)育上也發(fā)揮重要作用。在生物農(nóng)藥和抗性育種中，蛋白質(zhì)也被廣泛應(yīng)用。

4. 酶：

酶在農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域的作用也非常重要。例如，一些酶可以提高土壤的肥力和水分利用率，有益于植物生長和發(fā)育。還有一些酶可以用于植物保護(hù)和控制農(nóng)作物病蟲害，例如水解酶可以降低植物細(xì)胞壁的抗性，導(dǎo)致微生物和有害昆蟲無法存活。

1. 丙氨酸Alanine：增加葉綠素的合成，調(diào)節(jié)葉片氣孔，抵抗病菌入侵。

2. 精氨酸Arginine：促進(jìn)根系生長; 提高植物的耐鹽能力。

3. 天門冬氨酸Aspartate：促進(jìn)種子發(fā)芽和蛋白質(zhì)的合成，并在快速生長期提供充足的氮元素。

4. 半胱氨酸Cysteine：具有抗氧化的作用，維持細(xì)胞功能。

5. 谷氨酸Glutamate：降低作物中的硝酸鹽含量。促進(jìn)種子發(fā)芽，促進(jìn)葉片光合作用，增加葉綠素的合成。

6. 甘氨酸Glycine：增強(qiáng)作物的光合作用，有利于作物生長，增加作物含糖量。而且它是天然的金屬螯合劑。

7. 組氨酸Histidine：調(diào)節(jié)葉片氣孔，抵抗病菌入侵。促進(jìn)細(xì)胞分裂素的合成。

8. 異亮氨酸、亮氨酸Isoleucine and leucine：提高耐鹽能力，提升花粉的活力和芳香性，促進(jìn)萌芽。

9. 賴氨酸Lysine：促進(jìn)葉綠素的合成，增強(qiáng)植物抗寒抗旱的能力。

10. 蛋氨酸Methionine：促進(jìn)植物內(nèi)源激素乙烯和多胺的合成。

11. 苯丙氨酸Phenylalanine：促進(jìn)木質(zhì)素和花青素的合成。

12. 脯氨酸Proline：提高植物對(duì)滲透脅迫的抗性和花粉的活力。

13. 絲氨酸Serine：參與細(xì)胞分化，促進(jìn)發(fā)芽。

14. 蘇氨酸Threonine：提高植物的耐受性，減少蟲害，改善腐殖質(zhì)化過程。

15. 色氨酸Tryptophan：促進(jìn)內(nèi)源激素生長素吲哚乙酸的合成，改善芳香族化合物的合成。

16. 酪氨酸Tyrosine：增強(qiáng)植物的抗旱性，提升花粉的活力和促進(jìn)萌芽。

17. 纈氨酸Valine：提高種子發(fā)芽率和改善作物風(fēng)味。

多肽類肥料，含有多種氨基酸，且被吸收后可直接用來合成蛋白質(zhì)，省去了氨基酸合成肽鏈的步驟，保證了肥料的效果。與此同時(shí)，多肽的功能比氨基酸多，更容易刺激作物，產(chǎn)生對(duì)生長有利的物質(zhì)。

由于成本優(yōu)勢(shì)，近些年來以海洋低值魚類生產(chǎn)的魚蛋白肥料成為蛋白類肥料的主流。由低值魚經(jīng)過降解形成，主要成分是氨基酸、多肽和部分蛋白質(zhì)形成的混合物，此外還有一些微量元素和脂類、維生素等。其成分比較復(fù)雜，較氨基酸和多肽，功能更加多元，效果更加明顯。

但就實(shí)際市場(chǎng)而言，市場(chǎng)上90%以上的魚蛋白肥料實(shí)為糖蜜液或大豆蛋白液冒充，行業(yè)內(nèi)卷使假貨泛濫成災(zāi)。購買時(shí)需格外引起注意。

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來源：肥料小知識(shí) 百度搜索網(wǎng)絡(luò) 整理

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