醒醒吧：被化肥農(nóng)藥欺騙的中國人！

發(fā)表時(shí)間：2023-02-22 11:54

尹偉倫：北京林業(yè)大學(xué)校長，植物生理學(xué)教授，中國工程院院士，全國政協(xié)委員。

尹偉倫院士：過度疲勞的土壤亟待減肥提質(zhì)

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目前，我國人均農(nóng)業(yè)耕地不足1.3畝，相當(dāng)于美國的1/6、阿根廷的1/9、加拿大的1/14。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化步伐加快，我國耕地?cái)?shù)量減少趨勢(shì)難以逆轉(zhuǎn)。

土地在減少，而糧食卻靠化肥和農(nóng)藥在增產(chǎn)。

過去60年間，我國化肥施用急劇增長，有機(jī)肥施用幾乎降至零點(diǎn)。

缺少有機(jī)肥導(dǎo)致化肥增、產(chǎn)量退、地力衰、污染重。同時(shí)，我國每年農(nóng)藥用量約為180萬噸，受農(nóng)藥污染耕地有1300-1600萬公頃，占全國耕地10%以上。

化學(xué)農(nóng)藥過量使用，但有效利用率不足30%，造成土壤有機(jī)污染嚴(yán)重，且導(dǎo)致食品中的有害殘留。

我國糧食產(chǎn)量占世界的16%，化肥用量占世界的31%，每公頃用量是世界平均水平的4倍以上。

氮、磷、鉀養(yǎng)分的不平衡供應(yīng)和過量化學(xué)氮肥的施用，造成化學(xué)氮肥利用率低（僅30%左右），磷、鉀肥利用率分別為10%-15%和40%-60%，損失嚴(yán)重。

重施化肥、輕施甚至不施有機(jī)肥，使有機(jī)質(zhì)積累緩慢而消耗多。我國土壤有機(jī)質(zhì)平均含量為1.8%，而西方發(fā)達(dá)國家則為3.5%，我國約為發(fā)達(dá)國家的1/2。土壤質(zhì)量整體沒有顯著提高，有的甚至在退化。

目前我國耕地基礎(chǔ)地力對(duì)糧食生產(chǎn)的貢獻(xiàn)率僅為50%-60%，比40年前低10個(gè)百分點(diǎn)左右，比歐美等發(fā)達(dá)國家低20個(gè)百分點(diǎn)。

由于我國土壤肥力低，農(nóng)民為了確保高產(chǎn)而過量施用化學(xué)氮肥，造成氮肥供應(yīng)與作物需求嚴(yán)重不同步。

長期不合理過量使用化肥，造成土壤結(jié)構(gòu)變差、土壤板結(jié)、地力下降、農(nóng)作物減產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品硝酸鹽含量過高、重金屬含量超標(biāo)。

大量和過量的氮肥和重金屬流失于環(huán)境中，污染土壤、水體、空氣，威脅人類的食物安全和健康。

雖然目前我國污染土壤比例并不比歐美國家高，但全國范圍內(nèi)土壤重金屬含量在過去20-30年間呈明顯上升趨勢(shì)。

環(huán)保部與國土資源部組織的土壤污染狀況調(diào)查表明，與“七五”時(shí)期全國土壤環(huán)境背景值調(diào)查的點(diǎn)位坐標(biāo)相比，表層土壤中無機(jī)污染物含量增加比較顯著，其中鎘的含量在全國范圍內(nèi)普遍增加，在西南地區(qū)和沿海地區(qū)增幅超過50%，在華北、東北和西部地區(qū)增加10%-40%。

由于追求產(chǎn)量，連作和過量施用化肥導(dǎo)致土壤酸化嚴(yán)重、土壤生物活性下降、土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化很慢，很多露地土壤已經(jīng)成為或正在變成“僵土、死土”。

為緩解土傳病害狀況，很多農(nóng)民只好每隔2-3年施用一次土壤消毒劑，不僅加大成本，而且嚴(yán)重污染土壤，影響農(nóng)產(chǎn)品安全。

土壤狀況決定著整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)以及人類食物鏈的安全問題。

我們已經(jīng)度過了商品短缺的時(shí)代，現(xiàn)在處在生態(tài)短缺的時(shí)代。

土壤是生產(chǎn)食品重要的基礎(chǔ)條件，它的安全性、可靠性需要高度關(guān)注。

我們只看見了化肥農(nóng)藥帶給了我們產(chǎn)量，卻沒發(fā)現(xiàn)它們奪走了更寶貴更有價(jià)值的東西！

化肥農(nóng)藥的危害離你有多遠(yuǎn)？

農(nóng)藥對(duì)我們的危害

農(nóng)藥在給人類帶來利益的同時(shí)也造成了危害，危害人畜健康，殺傷其他有益生物，污染土壤、水域，破壞生態(tài)“食物鏈”，打亂生態(tài)平衡，這類稱為“顯性危害”或“暴露危害”的影響能夠引起人們的重視。而農(nóng)藥的另一類被稱為“隱性危害”或“潛在危害”是在短時(shí)間內(nèi)顯示不出來，要經(jīng)過較長時(shí)間才被人們逐漸察覺和體驗(yàn)出來。

一般情況下，農(nóng)藥在植物中的殘留是針對(duì)土壤中生長的植物，隨著植物生長成熟過程，農(nóng)藥直接進(jìn)入植物的根莖葉中，可將農(nóng)藥殘留在農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)。如果無視科學(xué)噴灑就會(huì)出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)，導(dǎo)致非常嚴(yán)重的食品安全問題。

還有一種農(nóng)藥殘留是附著在蔬菜、水果的表面，有些在較短時(shí)間內(nèi)可以通過生物降解成為無害物質(zhì)，而一些農(nóng)藥卻難以降解，是殘留性強(qiáng)的農(nóng)藥。而農(nóng)藥的生物富集是農(nóng)藥對(duì)生物間接危害的最嚴(yán)重形式，植物中的農(nóng)藥可經(jīng)過食物鏈逐級(jí)傳遞并不斷蓄積，長期接觸或食用含有農(nóng)藥殘留的食品，可使農(nóng)藥在人體內(nèi)不斷蓄積，對(duì)人體健康構(gòu)成最大的潛在危害是慢性中毒和“三致”作用，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明，有些農(nóng)藥有致癌、致畸、致突變作用。如：甲胺磷、敵百蟲、1059、滅多威等禁用、劇毒農(nóng)藥，可影響神經(jīng)系統(tǒng)，使精神錯(cuò)亂、語言失常等，可破壞肝臟功能，造成生理障礙，影響生殖系統(tǒng)，產(chǎn)生畸形怪胎，通過人乳傳給嬰幼兒引發(fā)下一代病變導(dǎo)致癌癥。還有一些除草劑，影響收茬農(nóng)作物正常生長而減產(chǎn)。

化肥對(duì)我們的危害

近年來，化肥在農(nóng)作物增產(chǎn)中發(fā)揮了極其重要的作用。然而，過度依賴施用化肥不僅造成浪費(fèi)，也會(huì)給人類生活帶來很多化學(xué)污染。

化肥對(duì)土壤產(chǎn)生污染的主要物質(zhì)是重金屬和放射性物質(zhì)，主要來源于化肥制造的原料中。產(chǎn)生污染的重金屬主要有鎘、鎳、鈷、鋅、銅等，土壤一旦遭受重金屬污染就難以徹底消除，進(jìn)入土壤后不僅不能被微生物降解，而且可以通過食物鏈不斷在植物和生物體內(nèi)富集，甚至可以轉(zhuǎn)化為毒性更大的甲基化合物，最終在人體內(nèi)積累危害人體健康。另外過度使用化肥可使土壤酸化，土壤酸化就必然會(huì)威脅到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，并會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)的生物化學(xué)循環(huán)以及導(dǎo)致土壤中產(chǎn)生毒性成分。

目前我國施用的化肥以無機(jī)化肥為主，有機(jī)肥料較少。長期單一施用過量氮肥能造成土壤中硝酸鹽累積和地下水污染。

如：農(nóng)用硝酸銨施入土壤便很快溶解，解離成NH4-和NO3-，長期過量施用，會(huì)隨灌溉向下淋失導(dǎo)致地下水污染，水中NO3-濃度迅速增高;還有氨水中往往含有大量的酚，用于農(nóng)田澆灌造成土壤污染，以致生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品有異味，進(jìn)入人體蓄積會(huì)造成慢性中毒;二是蓄積在土壤中導(dǎo)致農(nóng)作物中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量大大增加，尤以果蔬中含量超標(biāo)問題較為突出，攝入人體后被微生物還原為亞硝基胺，轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)，危害人體健康。

再如：它能引起土壤酸度的變化，無論是土壤也好，人也好，長期處在酸性狀態(tài)下都會(huì)導(dǎo)致有毒物質(zhì)的釋放，或者使已有的毒性增強(qiáng)。

酸化后的土壤能溶解土壤中的養(yǎng)分，在降雨和灌溉的作用下向下滲透給地下水，造成地下水污染的同時(shí)，由于土壤養(yǎng)分流失自然土地會(huì)變得貧瘠，而化肥無法補(bǔ)充有機(jī)質(zhì)，長期使用化肥使土壤中的有機(jī)質(zhì)逐漸下降，逐步影響土壤中微生物的生存，破壞了土壤自身的微生物循環(huán)和土壤的肥力結(jié)構(gòu)，阻斷了土壤養(yǎng)分自生能力，使土壤的保水能力、固養(yǎng)能力和再生能力逐漸消失，從長遠(yuǎn)看越是使用化肥土地越貧瘠，越貧瘠就越離不開化肥，陷入不可自拔的惡性循環(huán)，可以說如果持續(xù)大量使用化肥，我們未來擁有的將是一片充滿氮磷鉀元素的沙漠。

土壤被污染主要是化肥和農(nóng)藥的施加，農(nóng)耕作物自然生長，是有自然周期的，現(xiàn)如今，我們一年四季都可以吃到新鮮的蔬菜。這是因?yàn)槿藗冞M(jìn)行人工種植，追加了大量的化學(xué)農(nóng)藥，破壞了土壤，殺死土壤里的微生物。土壤中微生物都是能夠凈化土壤的，如蚯蚓，就是可以松土凈化土壤。但是，現(xiàn)在普通農(nóng)田里的蚯蚓很少見了吧？

所以，我們不能再只依靠化肥和農(nóng)藥來提高產(chǎn)量了！因?yàn)槲覀兊耐寥酪呀?jīng)承受不起這么折騰了，它只是不會(huì)用語言的方式表達(dá)而已！

為此，建議從政策、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)路徑保護(hù)土壤環(huán)境。盡快啟動(dòng)耕地質(zhì)量保護(hù)立法，開展耕地質(zhì)量和農(nóng)田環(huán)境質(zhì)量普查，強(qiáng)化耕地質(zhì)量提升與土壤污染防控的科技支撐，呼吁全民響應(yīng)減少化肥農(nóng)藥用量加大有機(jī)肥生物肥的施用，改良中低產(chǎn)田和提高土壤基礎(chǔ)地力，這才是目前農(nóng)業(yè)可行之道！

來源：科學(xué)網(wǎng)